“小年吃3宝，新年生活好”，“3宝”指啥？记得吃，老传统别忘了

今天是腊月二十三，还记得小时候唱的民谣吗？“二十三、糖瓜粘；二十四、扫房子……”，转眼间已经到了小年了，意味着大年已经不远了。

小年是中华民族的一个重要传统节日，也叫“交年节”、“灶神节”、“祭灶节”等，有一系列的传统民俗活动，如扫尘、祭灶等。在饮食方面，小年也要吃一些传统食物，表达对新年的美好祝愿。老人经常说“小年吃3宝，新年生活好”，到底是哪3宝呢？

现在过年越来越没有年味儿了，就是因为大家都不知道这些传统民俗了，今天我就和大家说一说，赶紧做给家人吃吧。

一、猪肉

小年过后，农家就要杀年猪了，为过年做准备，吃肥肥的大年猪，寓意新年生活富得流油。

推荐做法：【红烧肉】

准备五花肉、葱姜、八角、香叶、桂皮、草果、食盐、生抽、老抽、冰糖、食用油、料酒、鸡蛋。

1、五花肉皮朝下放入热锅中，在锅上转一转，可以去除多余的猪毛，能去腥增香，等到猪皮焦黄后取出，刷洗干净后切成大块。

2、锅里加水，放入五花肉，加葱姜、料酒煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。起锅烧油，放入肉块小火煎一会儿，煎出多余的油脂，盛出肉块，猪油留着可以炒菜。

3、锅里留少量油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入肉块快速翻炒上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、草果炒香，放入生抽、老抽调色。

4、倒入适量清水，大火煮开。鸡蛋提前煮熟，去壳后放入锅中，小火炖40分钟。转大火收汁，加入适量盐，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花点缀。

二、油饼

腊月二十三，有些地方会吃油饼，认为灶王爷吃了油饼，嘴上抹了油，就会对玉帝说好听的，保佑家庭平安。

推荐做法：【糖油饼】

白面团：面粉200克、牛奶100克、玉米油20克、鸡蛋1个、酵母粉2克、

糖面团：红糖100克、开水50克、食用油200克、面粉150克。

1、鸡蛋、酵母倒入牛奶中搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮，和成光滑面团，发酵至2倍大。红糖用开水化开，放凉后倒入面粉中，揉成光滑面团。

2、发酵好的白面团揉一揉，分成大小相同的小剂子，糖面团也分成一样多的小剂子。把面剂子都压扁，一个白面剂子上放一个糖面剂子，擀成大饼，用刀划2刀。

3、锅里倒入适量油，大火烧至5成热转中火，放入饼胚，小火炸至起泡后翻个面，直到颜色金黄酥脆后即可出锅。

三、糖瓜、麻糖

二十三、糖瓜粘，过小年要吃糖瓜，它是用麦芽糖做成的，口感非常粘，人们认为用它来供奉灶王爷，可以黏住他的嘴，也让他的嘴巴甜一点，这样上天庭汇报时就只会对玉帝说好听的话，玉帝就会降下福禄，保家人平安。同样香甜的糖瓜也寓意着生活甜甜蜜蜜。

糖瓜的种类有很多，有瓜形的、长条形的，吃起来脆甜香酥，非常粘牙。

小年到了，无论有钱没钱，不要忘了这些中华民族的老传统，多吃“3宝”，寓意吉祥，祝来年家人安康，事事顺心。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。