【准备食材】主料:排骨500克辅料:葱姜适量、酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少许【操作步骤】1、 排骨洗干净,切块备用。2、 起锅烧水,加入料酒、葱、姜片煮排骨,过一遍排骨之后捞出洗净。3、 排骨放入蒸锅,蒸30分钟拿出。4、 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋和少许蒸排骨的汤汁混合在一起,做成酱汁。5、 起锅热油开始煎排骨,等到排骨开始表面泛黄就可以捞出沥油备用了。6、 另起锅倒入之前调好的酱汁,倒入排骨,酱汁末过排骨即可。7、 大火烧开之后,转小火开始煮,一定要小火,等到汤汁基本熬完也就差不多入味了,这时候可以再加点醋调味,最后起锅装盘。撒上一点白芝麻看起来颜值非常高,做出来跟陈坤的那道糖醋排骨是一模一样的喔。建议大家可以用白色的盘子摆盘,看起来会很好看,拍照也很上镜。【小贴士】 调酱汁那一步根据自己的排骨量来调整比例,倒入的酱汁末过排骨表面。最后熬制排骨的时候一定要小火,不然很容易糊。 |