5月6号就是立夏节气，立夏后气候炎热，高温多雨闷热的气候就容易影响人的食欲，这个时候就适合吃一些开胃的下饭菜，立夏前后，教你5道“懒人”家常菜，开胃下饭，整个夏天都吃不烦。

一、五花肉炒空心菜梗

1、食材：五花肉、空心菜梗、小米辣、大蒜。

2、五花肉洗净切片、空心菜梗洗净切段、大蒜小米辣洗净切片待用。

3、五花肉煎至焦黄出油，下入小米辣和大蒜炒香，下入空心菜梗炒断生。

4、下入蚝油、盐、鸡精调味，炒匀即可。

二、卤水豆腐鹌鹑蛋

1、食材：老豆腐、鹌鹑蛋、香叶、花椒、干辣椒。

2、老豆腐洗净切块、鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳待用。

3、锅里加水，下入大料、蚝油、生抽、适量老抽煮出香味。

4、下入老豆腐、鹌鹑蛋一起煮30分钟，食材煮入味浸泡入味即可。

三、香辣魔芋炒豆腐

1、食材：魔芋豆腐节、大蒜、葱、剁辣椒。

2、魔芋豆腐洗净，沸水下锅焯水捞起、大蒜和葱洗净切碎。

3、热锅凉油，下入大蒜和葱炒出香味。

4、下入焯水好的魔芋豆腐翻炒均匀，下入剁辣椒、蚝油翻炒均匀即可。

四、糖醋鱼腩

1、食材：鱼腩、大蒜、生姜、番茄酱。

2、鱼腩洗净切条用盐和料酒腌制入味、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油，下入鱼腩煎至焦黄起锅装盘待用。

4、热锅凉油，下入大蒜、生姜炒出香味来，下入番茄酱、蚝油、生抽、适量的水淀粉炒浓稠。

5、下入煎好的鱼腩炒入味即可。

五、卤水拼盘

1、食材：鸡爪、鸡蛋、大料、生抽、蚝油、老抽。

2、鸡爪处理洗净，冷水下锅10分钟鸡爪煮熟捞起浸泡在冰水里，下入冰块冰冻口感更好。

3、鸡蛋下锅煮熟透剥掉外壳待用。

4、锅里加入卤料煮出香味来，下入生抽、蚝油、少许老抽煮出味道。下入鸡爪和鸡蛋煮20分钟，浸泡入味即可。

Lily美食谈小贴士：

以上就是5道非常开胃下饭的菜肴，立夏节气后天热可以多吃一些，做法简单开胃又下饭，可以多做给家人吃。5月6号立夏，分享5道“懒人”家常菜，开胃又下饭，照着做特省事。